Receita para 4 pessoas.
Ingredientes:
1, kg de congrio.
1, kg de batatas.
1/2 kg de cebolas.
1/2 kg de abobrinhas.
150 gr de alcaparras.
200 gr de azeitonas
300 gr de tomate
200 Gr de queijo fontina ou parmesão.
50 gr de manteiga
Sal, pimente preta, azeite extra virgem e manjericão.
Preparando o peixe:
Tempere o peixe com sal e pimenta, grelhe dos dois lado e leve ao forno já aquecido à 180 graus, por aproximadamente 10 minutos. Ao mesmo tempo prepare o molho...(Refogue as alcaparras, azeitonas sem caroço o tomate sem pele e sem sementes)...Peixe pronto coloque o molho por cima e acrescente o manjericão fresco picado.
Preparando a batata a lionese.
Cozinhar as batatas.
Após cozidas, amassá-las grosseiramente.
Refogar a cebola já cortada em tiras na manteiga.
Colocar a batata já amassada no refogado, mexendo bem para misturar.
Coloque em uma forma ou ramaquins, acrescentar o queijo e levá-la ao forno até gratinar.
A abobrinha.
Corte a abobrinha em rodelas tempere com sal e pimenta,
em uma frigideira grelhe com um fio de azeite.
Monte o prato, decore e Bom apetite.
Se gostou de um click nas reações, Obrigado!
Receita e montagem do prato por: Vanderlei Becker.
Nenhum comentário:
Postar um comentário