
buffet para 180 pessoas com 9 pratos quentes, 20 tipos de salada e 10 tipos de sobremesa, servido em duas ilhas iguais, mais coquetel volante com 10 tipos de salgados, entre eles canapé de salmão com crostini de fontina.
“Um olhar sobre o mundo da cozinha”
Sou o Chef Vanderlei Becker, e este é meu espaço dedicado a quem vive, respira e se inspira pela gastronomia. Aqui, você encontra dicas, sugestões, bastidores, reflexões e receitas, tudo com um olhar crítico e contemporâneo sobre o universo culinário.
Além da cozinha, abordo também temas sobre liderança, gestão e comportamento profissional, porque ser chef vai muito além do fogão — é entender pessoas e processos.
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