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Chef Vanderlei Becker traz uma análise sobre os peixes mais utilizados e valorizados na culinária brasileira. Versatilidade, sabor e nutrição que tornam o mar e o rio como parte essencial da gastronomia nacional.
“Um olhar sobre o mundo da cozinha”
Sou o Chef Vanderlei Becker, e este é meu espaço dedicado a quem vive, respira e se inspira pela gastronomia. Aqui, você encontra dicas, sugestões, bastidores, reflexões e receitas, tudo com um olhar crítico e contemporâneo sobre o universo culinário.
Além da cozinha, abordo também temas sobre liderança, gestão e comportamento profissional, porque ser chef vai muito além do fogão — é entender pessoas e processos.
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