Sugestão do chef.

Entrada;

tortinha de polenta recheada com rucula,tomate seco e bacon crocante ao creme de finos queijos.

Polenta.

A polenta tem origem na culinária italiana.

Ela é feita com fubá (farinha de milho) e é um prato tradicionalmente servido como acompanhamento. A receita básica consiste em cozinhar o fubá em água com sal e manteiga até obter uma consistência cremosa. A polenta pode ser servida com molhos, carne, queijos ou recheada.

Para fazer polenta nao tem segredo, se ficar muito mole, fica bom, se ficar dura, fica bom também, dura podemos fritar ou fazer na frigideira com pouco azeite, tambem podemos rechear, ficando com a consistência mole, uma carne de panela será o acompanhamento ideal.

Bora fazer polenta. Chef Vanderlei Becker.