Cinco Patês Deliciosos para Diversificar Seu Cardápio, seu dia a dia ou ocasião especial.

Procurando maneiras de impressionar seus convidados, clientes, ou apenas quer adicionar um toque especial ao seu lanche? Patês são a resposta perfeita! Fáceis de fazer, versáteis e deliciosos, eles podem ser o destaque de qualquer mesa.

Aqui estão cinco tipos de patês que vão conquistar seu paladar.

1. Patê de Tomate Seco (clássico gaúcho)

Este patê é um clássico que nunca sai de moda. Com um sabor intenso e uma textura cremosa, é perfeito para ser espalhado em torradas ou como recheio de sanduíches.

Ingredientes:

200g de tomate seco;
100g de ricota em lata;
50g de cream cheese;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 dente de alho picado;
Sal e pimenta a gosto;
Orégano fresco picado a gosto (opcional);
Manjericão fresco picado a gosto (opcional).

Modo de Preparo:

1. Hidrate os tomates secos: Em um recipiente, coloque os tomates secos e cubra com água morna. Deixe-os descansar por 30 minutos ou até que estejam macios.

2. Esprema os tomates secos: Escorra a água dos tomates secos e esprema-os com as mãos para remover o excesso de água.

3. Processe os ingredientes: Em um processador de alimentos, coloque os tomates secos hidratados e espremidos, a ricota, o cream cheese, o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. Ajuste o sabor: Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se desejar, adicione orégano e manjericão frescos picados e processe novamente por alguns segundos para misturar.

5. Transfira para um recipiente: Transfira o patê para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique firme.

6. Sirva e Divirta-se: Sirva o patê de tomate seco com torradas, pães, crackers ou biscoitos. Você também pode usá-lo como recheio para sanduíches ou wraps.

Dicas:

Para um sabor mais intenso, utilize tomates secos caseiros.
Se você não tiver cream cheese, pode substituí-lo por requeijão cremoso.
O patê de tomate seco pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

2. Patê de Azeitonas Pretas

As azeitonas pretas trazem um sabor marcante e uma cor que dá um charme especial a este patê. Combine com pão sírio e vegetais frescos para um aperitivo mediterrâneo autêntico.

Ingredientes:

200g de azeitonas pretas sem caroço;
50g de ricota em lata;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 dente de alho picado;
Sal e pimenta a gosto;
Orégano fresco picado a gosto (opcional);
Manjericão fresco picado a gosto (opcional).

Modo de Preparo:

1. Processe as azeitonas: Em um processador de alimentos, coloque as azeitonas pretas, a ricota, o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2. Ajuste o sabor: Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se desejar, adicione orégano e manjericão frescos picados e processe novamente por alguns segundos para misturar.

3. Transfira para um recipiente: Transfira o patê para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique firme.

4. Sirva e Divirta-se: Sirva o patê de azeitonas pretas com torradas, pães, crackers ou biscoitos. Você também pode usá-lo como recheio para sanduíches ou wraps.

Dicas:

Você pode substituir a ricota por cream cheese ou requeijão cremoso.
O patê de azeitonas pretas pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

3. Patê de Frango

Um patê leve e saboroso, ideal para quem busca uma opção rica em proteínas. O frango desfiado misturado com maionese e temperos cria uma combinação perfeita para rechear canapés.

Ingredientes:

300g de frango cozido e desfiado;
100g de maionese;
50g de requeijão cremoso (opcional);
1 cenoura média ralada;
1 talo de aipo picado;
1/2 cebola pequena picada;
Salsinha fresca picada a gosto;
Cebolinha fresca picada a gosto;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Orégano seco a gosto (opcional).

Modo de Preparo:

1. Desfie o frango: Se o frango ainda estiver inteiro, cozinhe-o em água fervente com sal até que esteja bem cozido. Espere esfriar um pouco e desfie-o com as mãos.

2. Misture os ingredientes: Em um recipiente grande, coloque o frango desfiado, a maionese, o requeijão cremoso (se usar), a cenoura ralada, o сельдерей picado, a cebola picada, a salsinha picada, a cebolinha picada, o sal, a pimenta do reino e o orégano (se usar). Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e formem uma pasta homogênea.

3. Ajuste o sabor: Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Se desejar, adicione mais maionese ou requeijão cremoso para deixar a textura mais cremosa.

4. Leve à geladeira: Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que o patê firme e os sabores se integrem.

5. Sirva e Divirta-se: Sirva o patê de frango com maionese em torradas, pães, crackers ou biscoitos. Você também pode usá-lo como recheio para sanduíches, wraps ou salgadinhos.

Dicas:

Para um patê mais saboroso, utilize frango cozido caseiro temperado com seus temperos favoritos.
Para um toque especial, adicione azeitonas picadas, pimentão verde picado ou tomate picado ao patê.
O patê de frango com maionese pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

4. Patê de Salmão Defumado

O salmão defumado oferece um sabor sofisticado e uma textura única. Misture com cream cheese e cebolinha para um patê que é a cara da elegância.

Ingredientes:

200g de salmão defumado em lascas;
100g de cream cheese;
2 colheres de sopa de maionese;
1 colher de sopa de suco de limão fresco;
1/4 de cebola roxa picada;
1 dente de alho picado;
1 ramo de dill fresco picado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de Preparo:

1. Processe o salmão defumado: Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o salmão defumado em lascas e processe até obter uma textura homogênea e cremosa. Reserve.

2. Misture os demais ingredientes: Em um recipiente, adicione o cream cheese, a maionese, o suco de limão, a cebola roxa picada, o alho picado, o dill fresco picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3. Combine as misturas: Junte a mistura de cream cheese à mistura de salmão defumado processado e misture delicadamente com uma espátula até obter um patê homogêneo e cremoso.

4. Ajuste o sabor: Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione mais suco de limão para realçar o sabor cítrico ou mais dill fresco para um toque herbal.

5. Leve à geladeira: Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que o patê firme e os sabores se integrem.

6. Decore e sirva: Decore o patê com dill fresco picado e sirva em torradas, pães, crackers ou biscoitos. Você também pode usá-lo como recheio para sanduíches, wraps ou canapés.

Dicas:

Para um sabor mais intenso de salmão defumado, utilize um produto de alta qualidade.
Se você não tiver dill fresco, pode substituí-lo por cebolinha fresca picada ou salsa fresca picada.
Para um patê mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ou pimenta caiena.
O patê de salmão defumado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

5. Patê de Grão-de-Bico (Homus)

Para uma opção vegetariana, o homus é uma escolha nutritiva e cheia de sabor. Grão-de-bico, tahine, limão e alho se unem para criar um patê que é tanto saudável quanto delicioso.

Ingredientes:

200g de grão de bico cozido;
50g de tahine (pasta de gergelim);
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 dente de alho picado;
Suco de 1/2 limão;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Cominho em pó a gosto (opcional);
Páprica defumada a gosto (opcional);
Salsinha fresca picada a gosto (para decorar).

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o grão de bico: Se ainda não tiver o grão de bico cozido, coloque-o em uma panela e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que esteja macio. Escorra a água e reserve.

2. Processe os ingredientes: Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o grão de bico cozido, o tahine, o azeite, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho em pó (se usar) e a páprica defumada (se usar). Processe até obter uma textura homogênea e cremosa.

3. Ajuste o sabor: Prove o patê e ajuste o sal, a pimenta-do-reino, o cominho em pó e a páprica defumada a gosto. Se desejar, adicione mais azeite para deixar a textura mais cremosa ou mais suco de limão para realçar o sabor cítrico.

4. Transfira para um recipiente: Transfira o patê para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que firme e os sabores se integrem.

5. Decore e sirva: Decore o patê com salsinha fresca picada e sirva em torradas, pães, crackers ou biscoitos. Você também pode usá-lo como recheio para sanduíches, wraps ou salgadinhos.

Dicas:

Para um patê mais saboroso, utilize grão de bico cozido caseiro temperado com seus temperos favoritos.
Se você não tiver tahine, pode substituí-lo por pasta de amendoim sem açúcar ou pasta de castanha de caju.
Para um toque especial, adicione azeitonas picadas, pimentão verde picado ou tomate picado ao patê.
O patê de grão de bico pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.